贺州市八步区居民膳食结构调查

• 作者: 何万新 尹志芬 林达雄 袁湘意 邹喆 邹贵森 饶贵平 黄文胜 黎元扶
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 合理营养 调查
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 164-165
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4
• 字数: 1650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2007.03.014

摘要

目的 了解贺州市八步区城乡居民膳食结构、营养状况对居民健康的影响,分析存在问题,为指导居民合理膳食,改善营养,预防控制与膳食营养缺乏和过剩有关的慢性非传染性疾病提供依据.方法 按照全国营养调查方法,采用多阶整群随机抽样方法,抽取贺州市八步区3个乡镇、6个村委会、537户.其中膳食调查177户、613人、健康体检2 401人.用称量法获得每个家庭调味品消耗量,连续3天24小时回顾法获得每人各类食物摄入量,医学体检和血红蛋白、血糖、血脂等实验室检测.结果 贺州市八步区城乡居民平均每标准人日摄入谷类393.58g,大米占93.56%;摄入蔬菜水果439.95g;动物性食物146.30g,猪肉占57.24%,禽肉12.10%,水产品14.22%,奶2.21%,、蛋7.80%.动物油0.3%;摄入豆类16.48g,盐10.04.结论 贺州市八步区城乡居民营养状况有较大改善,但膳食结构不合理,高能量、高脂肪类食物摄入过多,居民患慢性非传染性疾病增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林达雄		10	29	3.0	5.0
2	邹贵森		13	22	4.0	4.0
3	何万新		7	10	2.0	3.0
4	尹志芬		11	14	3.0	3.0
5	袁湘意		8	14	3.0	3.0
6	黎元扶		9	11	2.0	3.0
7	饶贵平		9	11	2.0	3.0
8	邹喆		5	5	1.0	2.0
9	黄文胜		6	16	2.0	4.0