车前草、忍冬藤复合保健饮料的研制

• 作者: 许广胜 许珊珊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 车前草 忍冬藤 保健饮料 生产工艺
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 616-619
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.157

摘要

以车前草、忍冬藤为主要原料,加以蔗糖、蜂蜜、柠檬酸等辅料,加工制成有保健功能的饮料.对车前草、忍冬藤复合保健饮料的生产工艺、配方和技术关键进行了研究.通过正交试验及相关分析,确定出该饮品的最佳组合方式为A2B3C1D2,即1000ml饮料中含车前草7g、忍冬藤7.5g、食糖60g、蜂蜜10g、柠檬酸1.2g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许珊珊	淮南联合大学化工系	11	22	3.0	4.0
2	许广胜	淮南联合大学化工系	7	15	3.0	3.0