大绿菇菌丝体富锌能力的研究

• 作者: 朱启忠 董学卫 郭晋东 郭锦
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大绿菇 锌 富集
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 17-19,22
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.005

摘要

对大绿菇菌丝体进行液体富锌培养.首先对大绿菇的耐锌和富锌特性进行研究,结果表明:大绿菇具有很强的耐锌能力和富锌能力,其菌丝体在锌浓度为50～2 000 mg/L的固体培养基上均能够生长;菌丝体对锌的最适富集质量浓度为200 mg/L,超过300 mg/L锌质量浓度对菌丝体的生长有较大影响.本试验还对富锌培养条件进行优化,在培养温度26℃,起始pH 5～6,振荡速度100 r/min,250 mL三角瓶装液75 mL,接种量15%(V∶V),培养基中锌添加量为200 mg/L时,大绿菇菌丝的生物转化量及菌丝体富锌率最高,此时菌丝体生物量达到8.79 g/L,菌丝体含锌量为2.530 mg/g,富锌率为10.51%.对锌的有机化研究结果表明:大绿菇能将锌转化形成体内共价结合的有机锌,而不是简单的物理吸附,且其有机化程度在81.6%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱启忠	山东大学威海分校海洋学院	81	572	11.0	18.0
2	董学卫	山东大学威海分校海洋学院	9	77	5.0	8.0
3	郭锦	山东大学威海分校海洋学院	1	5	1.0	1.0
4	郭晋东	山东大学威海分校海洋学院	1	5	1.0	1.0