海产品品种识别

• 作者: 沈慧星 罗永康 芦晶
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 品种鉴定 蛋白质分子标记 DNA分子标记
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 3408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.12.010

摘要

随着捕捞工业发展,捕捞量增加,消费市场中鱼类品种增加.出现低质量海产品冒充高品质产品现象,所以需要找出有效的品种鉴定方法.本文介绍了目前应用于品种鉴定的几种方法,包括蛋白质分子标记技术及DNA分子标记技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	203	2298	27.0	37.0
2	沈慧星	中国农业大学理学院	34	565	14.0	23.0
3	芦晶	中国农业大学食品科学与营养工程学院	31	142	6.0	10.0