初烤烟叶颜色与化学成分关系分析

• 作者: 周淑平 张长云 李卫红 田晓霞 程贵敏
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烟叶颜色 化学成分 相关 逐步回归
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 621-624
• 页数: 4页
• 分类号: S572.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2007.06.009

摘要

通过对117份烤烟样品的颜色指标与主要化学成分进行相关性和逐步回归分析,结果表明,烟叶不同颜色指标与烟叶化学成分有显著相关性:a*(红度)与烟碱、总氮、蛋白质呈极显著正相关,与总糖、还原糖、糖碱比、糖蛋比等呈显著负相关;L*(明度)、b*(黄度)、C(饱和度)和H(色调角)与烟碱、总氮、蛋白质均呈极显著负相关,与总糖、还原糖、糖碱比、糖蛋比等呈显著正相关,而与氯、淀粉等相关不显著.逐步回归分析表明:总氮对烟叶明度的负作用最大,烟碱对红度的影响最大,蛋白质对黄度和饱和度的负作用最大,影响最明显,氮碱比和蛋白质对色调角的影响最大.因此,烟叶颜色与其化学成分密切相关,可在一定程度上反映烟叶内在化学品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周淑平		30	516	11.0	22.0
2	程贵敏		9	153	7.0	9.0
3	李卫红		9	252	7.0	9.0
4	田晓霞		4	113	4.0	4.0
5	张长云		15	193	9.0	13.0