仙人掌多糖的提取及其结构初步研究

• 作者: 汤坚 蔡为荣 顾小红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 米邦塔仙人掌 多糖 提取 响应面分析 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 68-71,101
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.04.019

摘要

优化米邦塔仙人掌多糖提取工艺,并对其结构初步鉴别,以提取温度、提取时间、水料比为自变量,仙人掌多糖得率为响应值.利用Box-Benhnken中心组合试验优化提取工艺,采用DEAE Sepharose CL-6B纯化及红外光谱鉴别其多糖.结果表明:仙人掌多糖水提的最佳提取工艺条件为:提取温度86.1℃、提取时间3.61 h、水料比3.72∶1.仙人掌多糖的得率达到理论值0.694%,经DEAE Sepharose CL-6B纯化得3种多糖ASP1、ASP2、ASP3,得率分别为11.59%、45.21%和20.48%.红外光谱显示其具有多糖特征吸收峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	172	3301	28.0	45.0
5	顾小红	江南大学测试中心	87	1397	22.0	31.0
6	蔡为荣	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	50	339	10.0	17.0