旧时关中风情探赏——地方饭食

• 作者: 卞寿堂
• 来源期刊: 西安档案
• 学科: 工学
• 关键词: 关中地区 风情 饮食文化 饮食习惯 文化特色 生活习惯 北方人 杂粮
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

地理、物产和习俗的差异，决定了各地区的饭食特色和饮食文化的差别。关中地区历史上一直主产小麦，辅以玉米和五谷杂粮，加上北方人的饮食习惯，故关中地区的饭食特色基本是以面食为主，辅以丰富多样的杂粮小吃。本节提及的虽然只是其中很少的一部分日常饭食和小吃名点，但是仍然可以“管中窥豹”地展现关中农村的生活习惯和饮食文化特色；

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1	卞寿堂		11	0	0.0	0.0