钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品科学期刊
\
瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化
瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化
作者:
林璐
潘道东
陆皓茜
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
瑞士乳杆菌
酵牛乳
抗ACE
摘要:
本实验探讨了发酵条件对瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性的影响.在单因素试验的基础上,进行正交试验,得出能产生较高抗ACE活性的最佳工艺条件是:发酵温度为37℃,发酵时间为12h,无脂乳固形物浓度12%(W/V).
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
抗ACE活性之瑞士乳杆菌的筛选
发酵乳
ACE
瑞士乳杆菌
瑞士乳杆菌发酵乳制备ACE抑制肽的条件优化
瑞士乳杆菌
ACE抑制肽
细胞壁蛋白酶
响应面法
瑞士乳杆菌发酵乳清蛋白制备ACE抑制肽的条件优化
瑞七乳杆菌
发酵乳清蛋白
ACE抑制肽
响应面法
响应面优化枯草芽孢杆菌发酵豆粕制备ACE抑制肽条件
枯草芽孢杆菌
ACE抑制肽
豆粕
响应面
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
瑞士乳杆菌
酵牛乳
抗ACE
年,卷(期)
2007,(10)
所属期刊栏目
生物工程
研究方向
页码范围
322-325
页数
4页
分类号
TS252.42
字数
2921字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.077
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
潘道东
南京师范大学食品科学与营养系
144
1408
20.0
27.0
2
林璐
南京师范大学食品科学与营养系
5
58
3.0
5.0
3
陆皓茜
南京师范大学食品科学与营养系
2
13
2.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(13)
共引文献
(23)
参考文献
(7)
节点文献
引证文献
(5)
同被引文献
(6)
二级引证文献
(12)
1971(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1983(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1993(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1994(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1995(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1996(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1997(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1998(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1999(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2005(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2007(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2009(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2011(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2012(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2013(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2014(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
2015(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
2016(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2017(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2019(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
瑞士乳杆菌
酵牛乳
抗ACE
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
江苏省自然科学基金
英文译名:
Natural Science Foundation of Jiangsu Province
官方网址:
http://www.jsnsf.gov.cn/News.aspx?a=37
项目类型:
学科类型:
期刊文献
相关文献
1.
抗ACE活性之瑞士乳杆菌的筛选
2.
瑞士乳杆菌发酵乳制备ACE抑制肽的条件优化
3.
瑞士乳杆菌发酵乳清蛋白制备ACE抑制肽的条件优化
4.
响应面优化枯草芽孢杆菌发酵豆粕制备ACE抑制肽条件
5.
瑞士乳杆菌蛋白酶水解乳清蛋自制备ACE抑制肽的条件优化
6.
瑞士乳杆菌高活力蛋白酶发酵条件的优化
7.
短小芽孢杆菌LDS33产抗凝溶栓双活性物质发酵条件和接种条件优化
8.
德氏乳杆菌发酵生产乳酸工艺条件优化
9.
瑞士乳杆菌发酵法制备乳清蛋白源性ACE抑制肽的研究
10.
瑞士乳杆菌水解乳清蛋白发酵条件的研究
11.
德氏乳杆菌QS701产ACE抑制肽发酵条件的优化
12.
固定化瑞士乳杆菌蛋白酶酶解乳清蛋白生产ACE抑制肽的条件优化
13.
不同瑞士乳杆菌发酵牛乳产肽的比较研究
14.
藏灵菇发酵乳中乳杆菌的分离与鉴定
15.
瑞士乳杆菌ND01(L.helveticus ND01)发酵乳中ACE抑制活性和γ-氨基丁酸的研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品科学2022
食品科学2021
食品科学2020
食品科学2019
食品科学2018
食品科学2017
食品科学2016
食品科学2015
食品科学2014
食品科学2013
食品科学2012
食品科学2011
食品科学2010
食品科学2009
食品科学2008
食品科学2007
食品科学2006
食品科学2005
食品科学2004
食品科学2003
食品科学2002
食品科学2001
食品科学2000
食品科学1999
食品科学2007年第9期
食品科学2007年第8期
食品科学2007年第7期
食品科学2007年第6期
食品科学2007年第5期
食品科学2007年第4期
食品科学2007年第3期
食品科学2007年第2期
食品科学2007年第12期
食品科学2007年第11期
食品科学2007年第10期
食品科学2007年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号