反相高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素

• 作者: 张全美 李欣东 王守卿
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 甜蜜素 食品
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.037

摘要

采用反相高效液相色谱法快速测定食品中甜蜜素,在X-terru C18柱上,以甲醇和乙酸铵水溶液(80∶20,V∶V)为流动相进行分离,通过试验得到平均回收率为97.8%,最低检出限为0.4μg/mL的理想效果.经过测定,甜蜜素在0～1.00 mg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 8.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张全美		7	23	3.0	4.0
2	李欣东		1	3	1.0	1.0
3	王守卿		1	3	1.0	1.0