预防食品中沙门氏菌和弯曲杆菌的研究进展

• 作者: Tom J.Humphrey(著) 李博(译) 李海涛(审校) 齐广海(审校)
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 空肠弯曲杆菌 沙门氏菌 预防 食品 细菌培养物 竞争性排斥 微生物区系 肉鸡生产
• 年，卷（期）: xmcy_2007,（9）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S858.315.1

摘要

（接《新饲料》2007年射8期21页） 国际家禽业界建立了一种很好的预防沙门氏菌的措施，就是在肉鸡生产中使用混合细菌培养物，这种方法通常被称为“竞争性排斥”。已经有研究试图培育能有效抑制弯曲杆菌的制剂，但尚未取得实质性进展（Aho等，1992；Line等，1997）。另一种可能是，经检测呈弯曲杆菌阴性的肉雏鸡肠道的微生物区系对空肠弯曲杆菌具有天然的抗性（Humphrey等，1989）。