素食不是僧尼的专利

• 作者: 张仲衡
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生活保健
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

素食主义,简单的说就是吃素的.基本上,素食主义者食物来源都是植物,包括蔬菜、水果、豆类、坚果、五谷.有些素食者也吃鸡蛋和乳制品,而严格的素食者则不吃.大部分的素食者都能从一个均衡的植物食品饮食中获得充足而全面的营养素.但有些人会出现钙、铁、蛋白质、维生素B12、维生素D、锌等营养素缺乏.