黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究

• 作者: 孙艳梅 张永忠 李文滨 许晶
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮 水解
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 2737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2007.01.003

摘要

试验进行了黑曲霉生产β-葡萄糖苷酶研究;该黑曲霉β-葡萄糖苷酶有较高的热稳定性,50℃加热2 h后酶活力减少为原来的92%.确立了该黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷反应最佳方案;通过与酸水解和苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解效率比较,发现该黑曲霉β-葡萄糖苷酶有较好的水解大豆异黄酮糖苷的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文滨		153	1793	22.0	33.0
3	许晶	东北农业大学理学院	68	570	13.0	21.0
4	张永忠	东北农业大学理学院	110	1544	22.0	33.0
6	孙艳梅	东北农业大学理学院	21	539	12.0	21.0