蜂王浆抗菌作用的研究进展

• 作者: 倪辉 叶兴乾 杨远帆 蔡慧农
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂王浆 抗菌 活性成分 方法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 611-614
• 页数: 4页
• 分类号: S896.3
• 字数: 4768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.149

摘要

作为天然保健品,蜂王浆的各种生物功能及其功效成分得到了越来越广泛而深入的研究,本文从蜂王浆的抗菌成分、抗菌谱、抗菌肽分离方法、抑菌试验方法等方面对近年来的相关研究进行概括总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪辉	集美大学生物工程学院	155	1014	16.0	24.0
2	杨远帆	浙江大学食品科学与营养系	62	508	12.0	20.0
4	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0
5	叶兴乾	浙江大学食品科学与营养系	225	3192	29.0	43.0