饲料中添加色氨酸可以改善肉质

• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 肉质 色氨酸 饲料 运输过程 释放激素 神经质 应激
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: S828.5

摘要

屠宰和运输过程中突然的应激会引起脑中枢神经质的释放，神经受到刺激，释放激素到血液，结果使肌肉代谢受到刺激，造成不良肉质。