鼠李糖乳杆菌培养基成分的快速筛选

• 作者: 于雷 裴晓林 雷霆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 培养基成分 Plackett-Burman 试验设计 单因素试验
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 382-385
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.088

摘要

本实验利用单因素试验和Plackett-Burman试验快速筛选鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus MEE539)的培养基成分.首先,采用单因素试验分别从碳源和氮源中筛选出影响显著的成分,然后将这些成分连同表面活性剂和矿物质进行Plackett-Burman试验.结果表明,在27种被测成分中葡萄糖、糖蜜、酵母粉、玉米浆、土温80和硫酸锰对鼠李糖乳杆菌发酵的影响最显著,置信度均大于95%.单因素试验和Plackett-Burman试验相结合可以降低试验劳动强度,减少培养基配制的差错,有助于不同种类培养基成分的快速筛选.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于雷	吉林农业大学食品科学与工程学院	57	320	9.0	15.0
2	裴晓林	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	8	141	5.0	8.0
3	雷霆	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	7	130	6.0	7.0