动物性食品中残留氯霉素检测方法的研究进展

• 作者: 丁明星 刘国艳 宋巍巍 柴春彦
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 氯霉素 残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 4901字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2007.04.023

摘要

氯霉素已禁止应用于食品动物,美国FDA、欧盟、中国等相关标准都规定动物性食品中不得检出氯霉素.但养殖业中仍存在氯霉素滥用现象,造成动物性产品中氯霉素残留.高效的检测方法在氯霉素残留控制中发挥关键作用.现就目前国内外有关动物性食品中氯霉素残留检测方法的进展情况做一系统概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁明星	华中农业大学动物医学院	46	266	9.0	14.0
2	柴春彦	上海交通大学动物科学系	96	872	17.0	23.0
3	刘国艳	上海交通大学动物科学系	103	1028	20.0	25.0
4	宋巍巍	华中农业大学动物医学院	11	151	7.0	11.0