2005年中国居民膳食DON污染调查及暴露评估

• 作者: 于雅琴 俞琼 王晓云
• 来源期刊: 长治医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 污染调查 暴露评估
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0588.2007.02.007

摘要

目的:了解我国粮谷类食物中DON的污染现状及评估居民膳食DON暴露量.方法:通过气相色谱方法对采集样品中DON含量进行检测,并结合膳食暴露评估方法进行分析.结果:中国六省粮食中DON污染率为66.46%,平均DON含量玉米为25.88 μg/kg,小麦为50.04 μg/kg;在DON污染含量95%百分位数以内,各城乡人群、各年龄组人群膳食暴露量均低于TDI.结论:我国粮食中DON的污染呈高污染率、低污染程度的趋势;95%的人群膳食摄入DON在安全范围之内;儿童是膳食暴露的高危人群.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于雅琴	吉林大学公共卫生学院	86	708	13.0	24.0
2	俞琼	吉林大学公共卫生学院	19	104	5.0	9.0
3	王晓云	长治医学院预防医学教研室	7	70	4.0	7.0