固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁工艺参数对酒精得率的影响

• 作者: 刘荣厚 沈飞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 工艺参数 甜高粱茎秆汁 固定化酵母 酒精发酵
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 186-191
• 页数: 6页
• 分类号: S216.2|Q77
• 字数: 5518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.10.033

摘要

以甜高粱茎秆汁为原料,在摇瓶和反应器上对固定化酵母发酵甜高粱汁制取酒精过程中温度、pH值及固定化酵母粒子填充率三个主要工艺参数对酒精得率的影响进行了试验研究.摇瓶单因素试验结果表明:固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中,较优的温度、pH值和粒子填充率分别为34 C、4.5和25%.摇瓶的验证试验结果表明,总发酵时间为6h,发酵结束时酒精得率和总糖利用率分别为95.15%和88.65%;反应器放大验证试验结果显示,总发酵时间10 h,发酵结束时,酒精得率和总糖利用率为96.72%和99.86%.该研究为甜高粱制取酒精技术提供了有益的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘荣厚	上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心	89	1937	25.0	41.0
2	沈飞	上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心	10	149	7.0	10.0