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硫辛酸属于维生素B类化合物,在丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、氨基己酸脱羧酶等多酶复合体中作为辅酶起作用。硫辛酸具有氧化型(即α-硫辛酸,α—lipoic acid,LA)和还原型(dihydrolipoic acid,DHLA),相对分子质量比水溶性抗坏血酸(ascorbate,AsA)大,但比脂溶性生育酚(α-tocopherol,VE)小,因此它既具水溶性又具脂溶性;其分子终端的羧基使其比VE更具水溶性,同时,它比AsA含有更多的碳原子,因而较AsA更易溶于膜脂。含硫、碳原子的单链结构化合物,比如氧化型谷胱甘肽(GSSG)、氧化型抗坏血酸(DHA)、胱氨酸等不具备抗氧化性,但LA具有硫、碳原子构成的封闭环状分子结构,电子密度很高,因此它具有抗氧化性。
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文献信息
篇名 硫辛酸的生产及应用
来源期刊 医药化工 学科 工学
关键词 Α-硫辛酸 环状分子结构 丙酮酸脱氢酶 应用 生产 Α-酮戊二酸 类化合物 抗坏血酸
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34-38
页数 5页 分类号 TQ225
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研究主题发展历程
节点文献
Α-硫辛酸
环状分子结构
丙酮酸脱氢酶
应用
生产
Α-酮戊二酸
类化合物
抗坏血酸
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
医药化工
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北京市朝阳区花家地西里306楼1-103
出版文献量(篇)
2006
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