乳酸链球菌发酵培养基的优化

• 作者: 吴疆 童应凯 金红 韦东胜
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸链球菌素 发酵 二次回归正交旋转设计 DPS
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 1411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.12.007

摘要

对乳酸链球菌发酵产生乳酸链球菌素(Nisin)的培养基进行了优化研究,根据代谢发酵控制原理,采用二次回归正交旋转组合设计,考查了乳酸链球菌摇瓶发酵培养基中4种主要成分对乳酸链球菌素(Nisin)产量的影响,通过DPS软件获得最佳发酵培养基配比为蔗糖0.4%,蛋白胨1.2%,酵母浸出膏0.4%,KH2P040.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童应凯	天津农学院农学系	60	411	11.0	18.0
2	韦东胜	天津农学院农学系	19	156	8.0	11.0
3	金红	天津农学院农学系	32	110	7.0	9.0
4	吴疆	天津农学院农学系	27	162	8.0	11.0