肉类及其制品的保鲜技术

• 作者: 宋华 蔡健 金小花
• 来源期刊: 农产品加工
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 加工与开发
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 字数: 2701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2007.02.008

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡健	苏州农业职业技术学院食品系	121	1266	20.0	31.0
2	金小花	苏州农业职业技术学院食品系	27	138	6.0	11.0
3	宋华	苏州农业职业技术学院食品系	9	148	4.0	9.0