镇江市"农家乐"餐馆卫生整治效果分析

• 作者: 李忠 陈隽
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 农村 餐饮 卫生管理
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 字数: 3406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7338.2007.04.011

摘要

目的:探索"农家乐"餐馆卫生监管有效措施,提高农村食品卫生监管水平.方法:整群抽取镇江市41家"农家乐"餐馆,对整治前后的卫生状况进行调查.结果:餐馆卫生管理、基础卫生设施及加工过程卫生3方面卫生状况,16个指标均较整治前有了明显提高.结论:完善农村食品卫生监督体系,进一步明确"农家乐"餐馆卫生规范,严格准入制度,可保证"农家乐"餐馆卫生质量,推动"农家乐" 旅游产业健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠	南京医科大学公共卫生学院	47	667	12.0	25.0
2	陈隽	南京医科大学公共卫生学院	1	0	0.0	0.0