“美食律动”新释

• 作者: 商学兵
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 民族文化 周期 节奏 行为 餐饮 信心 激发
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

美食．其间的“律动”蕴蓄着的会是什么？止于“过程”．还是兼指“周期”？要么就是指“节奏”．抑或还兼有其他……这应是深究而不舍的问题。因为惟有如此探讨食者对餐饮的求美行为．才有可能引起全方位、较为客观观察的兴趣或重视；也才有可能激发起全民对民族文化国粹精髓玩味并反思的信心及勇气。