浅析中国的美食文化特征

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食文化 文化特征 中国 时空系统 时间 空间 演变 分离
• 年，卷（期）: cysj_2007,（6）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

美食文化的产生、发展和演变都与特定的时间、空间不可分离。美食文化与人类的产生、发展相伴随，也是在一定的时间、空间中产生、累积、演化、传播，其相关因素有的留存．有的变异、有的彼此融会，有的消亡或再生。美食文化由简单到丰富，不断传承汇聚，在一定时空中延续，构成了美食文化时空系统的基本要素。