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文献信息
篇名 哈尔滨红肠馅中几个常见问题的处理方法
来源期刊 肉类工业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目 肉制品加工与设备
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号 TS2
字数 1307字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.03.010
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
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17
总被引数(次)
20487
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