几种主要产地猕猴桃的果籽营养成分比较

• 作者: 任展 李伟 李加兴 李敏利 王小勇 陈双平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃果籽 营养成分 脂肪酸 比较
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 86-87,136
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.02.024

摘要

对湘西野生猕猴桃、湘西米良1号猕猴桃、陕西秦美猕猴桃、贵州中华猕猴桃的果籽含量及其营养成分进行分析对比,结果表明:湘西米良1号猕猴桃果籽含量及其粗脂肪、亚麻酸、微量元素硒含量均高于其它产地,但亚油酸含量低于其它产地;不同产地猕猴桃果籽VC与氨基酸含量差别不大,贵州中华猕猴桃果籽VE最高.