如何以技术手段保障农产品质量安全

• 来源期刊: 科技中国
• 学科: 经济
• 关键词: 农产品质量安全 保障 技术 现代食品 工业化发展 工业化生产 农产品生产 安全问题
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: F323.5
• 语种: 中文

摘要

随着工业化发展和市场范围扩大.越来越多的食品需要通过漫长而复杂的供应链到达消费者手中.由于农产品生产和加工过程中化学品使用种类增加.使用范围广泛.导致农产品安全问题日益严重:现代食品的大批量工业化生产,可能因过程控制不当而引发大规模的食品污染:多层次、长距离或大范围的流通,导致消费者难以了解食品生产加工经营的全过程,