中国春小麦GBSS与淀粉颗粒结合特性的研究

• 作者: 李海雷 王宪泽 田纪春 郭华 高艾英
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 颗粒结合淀粉合成酶(GBSS) 结合特性 温度 Mg2+浓度
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2007.02.023

摘要

以小麦品种中国春(Triticum aestivum)为材料,分析了颗粒结合淀粉合成酶(GBSS)与淀粉颗粒结合的影响因素及作用力.通过SDS-PAGE及测定GBSS溶液浓度,证实小麦GBSS与淀粉粒结合的紧密程度受温度影响,在50～80℃范围内,GBSS从淀粉颗粒上的解离量随温度的升高逐渐升高;而在85～95℃之间,解离量随温度的升高而降低;沸水浴处理15 m in的GBSS解离量较大,但超过35 min时GBSS的量反而有所减少.Mg2+浓度也影响GBSS 的解离 ,低于1.75 mmol L-1时,随Mg2+浓度降低解离量逐渐升高;高于2.5 mmol L-1时,随Mg2+浓度的升高解离量逐渐降低.表明GBSS与淀粉粒的结合力是非共价键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田纪春	山东农业大学山东省作物生物学重点实验室	124	2638	26.0	47.0
2	王宪泽	山东农业大学山东省作物生物学重点实验室	54	878	16.0	28.0
3	高艾英		5	14	2.0	3.0
4	李海雷	山东省农业科学院原子能农业应用研究所	19	243	9.0	15.0
5	郭华	山东农业大学山东省作物生物学重点实验室	2	6	1.0	2.0