固体检样破碎方法对菌落总数测定的影响

• 作者: 周宇清 李翠莲 林继元 饶力群
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 固体食品 研磨 培养基 菌落总数
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.04.035

摘要

研究固体食品破碎方法对菌落总数测定的影响,结果表明:先用生理盐水洗涤被检样品,再进行研磨或均质,测得的菌落总数比直接研磨或均质所测得的结果更加准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶力群		140	1547	19.0	34.0
2	林继元		6	36	4.0	6.0
3	周宇清		2	6	2.0	2.0
4	李翠莲		1	4	1.0	1.0