建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全

• 作者: 彭亚拉 曹江涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 供应链 食用农产品安全 信息管理系统
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 353-357
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 5974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.087

摘要

本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及之施的关键,食用农产品安全信息管理系统可采用GPS(全球定位系统)、GIS(地理信息系统)和RFID(无线射频身份识别技术)为主要技术支撑,依靠EAN·UCC国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯,实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储藏和消费环节的可靠性识别和信息传输.建立完善的数据系统,将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管理平台,使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管;企业能利用该平台加强微观安全管理,并确保整个产、储、运、销过程的透明化,消除和减少信息的不对称,满足了消费者知情权和选择权,从而提高农产品信息化水平和生产效率,保障食用农产品从农田到餐桌的全程安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚拉	中国人民大学环境学院	30	295	9.0	16.0
2	曹江涛	中国人民大学环境学院	5	56	3.0	5.0