分子蒸馏技术在食品工业中的应用

• 作者: 丁红军 李尔春 王丽华 金晓辉
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 知识介绍
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS203
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.10.025

摘要

介绍分子蒸馏的特点及其在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽华	陕西师范大学食品工程系	10	91	5.0	9.0
2	李尔春	陕西师范大学食品工程系	11	182	7.0	11.0
3	丁红军	陕西师范大学食品工程系	12	147	7.0	12.0
4	金晓辉	陕西师范大学食品工程系	9	115	5.0	9.0