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热反应肉香风味调味料的开发与应用
热反应肉香风味调味料的开发与应用
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复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
肉香风味功能性骨粉调味料的开发
美拉德反应
功能性
骨粉
调味料
不同方法制备的回锅肉调味料的风味特征
热反应
炒制
回锅肉调味料
感官评定
挥发性风味物质
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