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仰望桑果37°
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摘要：
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桑果酒酿造酵母的筛选
桑果酒
酵母
筛选
发酵
响应面法对桑果醋发酵工艺的优化
桑果醋
发酵工艺
发酵温度
醋酸菌接种量
酒精度
优化
响应面法
不同澄清剂对桑果酒澄清效果的影响
桑果酒
澄清
明胶-单宁
工艺
金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响
桑果
花色苷
金属离子
食品添加剂
稳定性
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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