茶多酚磁性白蛋白微球的制备

• 作者: 吴亚卿 孟祥 李保国 齐正
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 喷雾干燥 茶多酚 白蛋白 磁性微球 差示扫描量热分析
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.013

摘要

探索茶多酚磁性白蛋白微球的制备工艺,用作治疗肿瘤的新型动脉栓塞制剂.采用喷雾干燥法,以无抗原性的白蛋白为骨架材料,制备茶多酚微球.再将其加入一定的壳聚糖溶液中,同时加入适量磁粉,利用超声波混匀,加入少量戊二醛进行固化,真空干燥后得到茶多酚磁性微球.通过差示扫描量热法对茶多酚微球进行热分析,确认微球制备过程中茶多酚未发生变性.制备茶多酚白蛋白微球的最佳条件为:进风温度110 ℃、进料速度3.13 mL/min、芯壁材比为2∶1、总固形物含量为2%,此时微球包封率最大.通过差示扫描量热法对茶多酚微球和茶多酚原样进行热分析,得到两者有相似的相变峰,表明在微球制备过程中荼多酚未发生变性.茶多酚磁性白蛋白微球的粒径为30 μm,符合动脉栓塞制剂要求.采用本方法制备茶多酚磁性微球可行,有望成为新型治疗肿瘤动脉栓塞制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李保国	上海理工大学低温医学与食品生物技术研究所	261	1942	19.0	33.0
2	吴亚卿	上海理工大学低温医学与食品生物技术研究所	9	199	7.0	9.0
3	齐正	上海理工大学低温医学与食品生物技术研究所	10	86	5.0	9.0
4	孟祥	上海理工大学低温医学与食品生物技术研究所	13	108	6.0	10.0