西瓜子破壳力学特性的影响因素

• 作者: 周一届 周国伟 董有利
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜子 力学特性 破壳载荷 含水率 加载速率 宽度
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.06.018

摘要

目的:对西瓜子破壳载荷的影响因素进行研究,为其破壳加工工艺提供理论依据;方法:设计西瓜子挤压破壳试验,对影响西瓜子破壳载荷的不同因素:加载位置、加载速率、西瓜子宽度和含水率进行研究,求出回归方程并进行方差分析;结果:加载位置应位于西瓜子最大宽度两侧;西瓜子的含水率是影响破壳载荷的显著因素,适当增加可以减小破壳载荷并降低能耗;根据西瓜子宽度设置挤压间隙,增大加载速率可提高生产效率,这2个因素都不影响破壳载荷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董有利	江南大学机械工程学院	3	19	3.0	3.0
2	周一届		1	8	1.0	1.0
3	周国伟	江南大学机械工程学院	1	8	1.0	1.0