胶束电动毛细管色谱检测鱼肉中的七种生物胺

• 作者: 干宁 李天华 江千里 王鲁雁
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 胶束电动毛细管色谱法 生物胺 鱼肉
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 934-938
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2007.06.030

摘要

建立了一种利用胶束电动毛细管色谱同时检测鱼肉中组胺、腐胺、2-苯乙基胺、尸胺、色胺、亚精胺及精胺7种生物胺的方法.样品经6%过氯酸萃取后,由苯甲酰氯衍生化,以含0.06 mol/L脱氧胆酸钠的0.02 mol/L硼酸(pH 9.2)-甲醇(体积比为95∶5)混合液为电泳介质,电泳电压25 kV,温度25 ℃,检测波长214 nm,在12 min内实现了7种生物胺的完全分离.7种生物胺的浓度与其峰面积在一定的范围呈良好的线性关系,检出限除组胺为15 μg/g外,其余均为5 μg/g.迁移时间和峰面积的日内、日间相对标准偏差均小于5%.该法用于海鱼中7种胺类物质含量的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	干宁	宁波大学材料科学与化学工程学院	54	337	11.0	15.0
2	李天华	宁波大学材料科学与化学工程学院	20	141	8.0	11.0
3	王鲁雁	宁波大学材料科学与化学工程学院	4	46	3.0	4.0
4	江千里	南方医院血液科	1	23	1.0	1.0