改进DNS法测定玉米皮水解液中总糖含量

• 作者: 姚嘉 姜岷 孙娜亚 申宁 苏溧 陈可泉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮 总糖 改进DNS比色法 定量测定
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.11.049

摘要

DNS比色法测定单一戊糖或己糖含量较为精确,但测定戊糖与己糖的混合糖含量存在较大误差,故采用分别测定己糖和戊糖含量的方法对DNS法进行了改进.结果表明:采用改进DNS法测定玉米皮水解液中总糖含量的回收率在98.8%～100.77%之间,RSD=0.71%,明显提高了DNS法测定混合糖含量的精确度.此方法准确、快速、简便,可用于玉米皮水解液总糖含量的定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜岷	南京工业大学制药与生命科学学院	110	901	15.0	22.0
2	陈可泉	南京工业大学制药与生命科学学院	65	411	12.0	16.0
3	苏溧	南京工业大学制药与生命科学学院	8	109	7.0	8.0
4	申宁	南京工业大学制药与生命科学学院	9	39	4.0	6.0
5	姚嘉	南京工业大学制药与生命科学学院	1	12	1.0	1.0
6	孙娜亚	南京工业大学制药与生命科学学院	4	36	3.0	4.0