发酵型海藻酒的研制

• 作者: 刘月华 赵军
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻 海藻酒 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.02.041

摘要

研制了发酵型海藻酒的工艺及关键参数,制成风味独特的、具有营养保健功能的海藻酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘月华	东北电力大学化学工程学院	26	90	5.0	9.0
2	赵军	东北电力大学化学工程学院	21	151	7.0	12.0