反渗透法制备脱醇啤酒

• 作者: 朱淑萍（摘译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无醇啤酒 反渗透法 脱醇 制备 酒精含量 反渗透技术 低醇啤酒 消费量
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

由于健康或者医学上的原因，无醇啤酒的消费量有了显著的提高。生产无醇或者低醇啤酒可以通过两种措施，即限制酒精的形成或酒精的去除。本研究应用反渗透技术从5．5％的发酵啤酒中生产无醇啤酒（酒精含量低于0．5％v／v）

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱淑萍（摘译）		1	0	0.0	0.0