目的 探讨大蒜素对动脉粥样硬化模型小鼠血脂代谢以及动脉粥样硬化发展的影响.方法 小鼠分6组,分别为普通饮食组(G1、G2组)、高脂高胆固醇组(G3、G4组)和高脂高胆固醇/高糖组(G5、G6组),其中偶数组同时给予大蒜素灌胃处理.分别于小鼠3、5、7、11和15周龄,检测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)(n=6),并同时取小鼠肝脏及主动脉进行形态学观察 (n=6).结果 高脂高胆固醇以及高脂高胆固醇/高糖喂养组小鼠较同龄普通饮食喂养组小鼠的血脂TC、TG、HDL-C和LDL-C水平明显增高,大蒜素处理组除HDL-C外,其他血生化指标均有不同程度的降低(如TC,G2/G1,42.40±2.57 vs. 45.40±6.72;G4/G3, 106.90±5.37 vs. 109.20±2.35;G6/G5, 115.45±1.27 vs. 121.76±5.12).大蒜素处理组小鼠肝脏和主动脉内膜病理学改变相对较轻.结论 大蒜素对于动脉粥样硬化模型小鼠的TC、TG、LDL-C水平均有一定程度的降低作用,而对HDL-C没有明显影响.对肝脏脂肪沉积以及主动脉动脉粥样硬化病变的发展均有一定程度的抑制作用.