高效液相色谱法测定果冻中的合成色素

• 作者: 刘思洁 李皓 陈艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 果冻 色谱法 液相 合成色素
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 487-490
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.118

摘要

目的:建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法.方法:采用C18色谱柱,以乙腈和乙酸铵为流动相,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为254nm和300nm,柱温25℃,在此色谱条件下进行检测.结果:该方法各组分检出限为0.07～0.16 mg/kg,线性范围为1.0～50.0 mg/L,加标回收率为98.5%～100.6%.结论:该方法操作简便,准确,快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测6种合成色素的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李皓	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	29	109	6.0	10.0
2	陈艳	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	6	72	3.0	6.0
3	刘思洁		34	153	8.0	11.0