杀菌型双吸剂的制备与性质研究

• 作者: 王学彬
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 化学
• 关键词: 双吸剂 富马酸单甲酯 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺·试验
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2007.01.013

摘要

用可以同时吸氧气与二氧化碳的双吸剂和挥发性抑菌剂富马酸单甲酯(MMF)复合成新型食品保鲜剂,能抑制30多种常见的霉菌等生物的生长,以可抗氧化变质和二氧化碳的影响.可用于粮食、蔬菜水果、干果、药物等的保质储存,改善了单纯双吸剂的保鲜性能,延长了食品的保鲜期.