山茱萸肉和种子脂溶性成分的GC-MS分析

• 作者: 李鹏毛 王喆之 白成科
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 山茱萸 脂溶性成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 493-496
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.117

摘要

采用索氏提取法提取山茱萸肉和种子的脂溶性成分,进行甲酯化处理后,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对脂溶性成分进行分析和鉴定,并用面积归一化法测定各成分的相对含量.结果从山茱萸肉中鉴定出31种脂溶性成分,占总检出物的90.91%,脂溶性成分以脂肪酸(61.46%)和烃类化合物(22.03%)为主,其中脂肪酸主要以油酸(18.73%)和亚油酸(27.23%)为主.从山茱萸种子中鉴定了30种脂溶性成分,占总检出物的98.61%,脂肪酸高达97.84%,其中以油酸(58.86%)、硬脂酸(21.00%)、棕榈酸(7.10%)和亚油酸(4.08%)为主,其余非脂肪酸成分含量不到1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王喆之	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	155	1966	25.0	35.0
2	白成科	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	26	271	10.0	16.0
3	李鹏毛	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	1	16	1.0	1.0