两种天牛的营养成分分析

• 作者: 周定刚 周祖基 杨伟 杨春平 胡杰 黄琼
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 星天牛 粗鞘双条杉天牛 营养成分
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: Q96
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2007.01.017

摘要

分析了星天牛(Anoplophora chinensis(Forster))和粗鞘双条杉天牛(Semanotus sinoauster Gressit)幼虫的主要营养成分,结果表明:它们的蛋白质为鲜质量的16%～18%,氨基酸分别约为鲜质量的16%和13%,含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占氨基酸总质量分数的43%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75%～76%,它们的第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸).粗脂肪约为鲜质量的13%,其中不饱和脂肪酸所占比例高,约为总脂肪的77%,但它们的必需脂肪酸质量分数差异大,星天牛为30.5%,粗鞘双条杉天牛为2.9%.2种天牛幼虫样品均含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等多种矿物质和微量元素,胆固醇的质量分数低,平均为0.03%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周定刚		55	494	13.0	18.0
2	周祖基		77	892	16.0	25.0
3	杨伟		91	969	16.0	25.0
4	杨春平		76	708	15.0	21.0
5	黄琼		32	391	13.0	18.0
6	胡杰		17	190	8.0	13.0