茄子是心血管病的克星

• 来源期刊: 企业界
• 学科: 工学
• 关键词: 心血管病 茄子 心脑血管病 胆固醇 纤维 功效
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

茄子是一种价廉物美的佳蔬．不仅营养丰富，而且还是心脑血管病的克星。其主要功能有： 1．降低胆固醇。研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。