不同产地香椿籽风味物质提取及成分分析

• 作者: 刘常金 李璐 李颖 王昌禄 高蕾
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿籽 挥发油 气相色谱-质谱法 同步蒸馏萃取
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 83-85,125
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.02.023

摘要

比较了从河南、湖北、陕西三地采集的香椿籽样品的挥发油含量和化学成分的差异.运用同步蒸馏萃取法提取香椿籽挥发油,所得挥发油通过GC/MS分析,并与Nist98标准图谱进行对照,定性分析了三种不同产地香椿籽挥发油,共鉴定出52种化学成分,三种挥发油均含有的主要成分是a-波旁烯、γ-榄香烯、石竹烯及马兜铃烯.为香椿籽挥发油势用价值的进一步开发奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院	154	1559	21.0	29.0
3	刘常金	天津科技大学食品工程与生物技术学院	49	283	10.0	14.0
6	高蕾	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	20	1.0	2.0
7	李璐	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	20	1.0	4.0
8	李颖	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	36	2.0	6.0