小肽的吸收机制与营养价值研究进展

• 作者: 戴志明 柳美玲 王爱华 魏红江
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 小肽 吸收机制 营养价值
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S852.2

摘要

小肽（small peptide，简称SP），主要指二肽和三肽，由于受Dogma“蛋白质必须分解成游离氨基酸后才能被吸收利用”理论的影响，对它在动物体内的生理意义一直未得到足够的重视。近些年来的试验研究证明，小肽是蛋白质的主要消化产物，在氨基酸的消化、吸收和代谢中起着非常重要的作用。本文从小肽在单胃动物和反刍动物的吸收机制、小肽的营养作用和影响小肽吸收的因素以及小肽在蛋白质代谢中的作用几方面分别加以综述。