花生降血压肽的超滤分离研究

• 作者: 周素梅 张宇昊 王强
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超滤 花生降血压肽 分离
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.07.008

摘要

采用超滤技术对花生降血压肽进行分离,一级超滤用截留分子量为5 000的超滤膜,二级超滤用截留分子量为1 000的超滤膜.研究了操作压力、料液浓度和操作温度对超滤过程的影响.结果表明:一级超滤的最适操作条件为操作压力174 Pa,料液浓度5%～7.5%,操作温度35℃;二级超滤的最适操作条件为操作压力209 Pa,料液浓度7.5%,操作温度40 ℃;经超滤分离后,分子量小于1 000的短肽降血压活性非常突出,IC50达到0.4 mg/Ml.