2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑的研究

• 作者: 侯颖 张敏 朱文学 汤克勇 陈秀金
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 2709碱性蛋白酶 脱铬革屑 胶原水解产物 理化特性
• 年，卷（期）: 2007,（19）
• 所属期刊栏目: 环境保护
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS59
• 语种: 中文

摘要

研究了采用2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑制备胶原水解产物时,影响胶原水解率的各种因素.研究表明,最佳水解条件为:酶量0.12%,pH 10.0,温度50℃,时间40min.在此条件下,胶原的平均水解率为62.9%.同时测定了最佳水解条件下所得胶原水解产物的理化特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	汤克勇	郑州大学材料科学与工程学院	136	1380	18.0	31.0
3	侯颖	河南科技大学食品与生物工程学院	35	253	8.0	14.0
4	张敏	河南科技大学食品与生物工程学院	116	482	12.0	18.0
5	陈秀金	河南科技大学食品与生物工程学院	24	89	5.0	8.0