玉米苞叶中总黄酮提取及其体外抗氧化性能的研究

• 作者: 李开雄 田洪磊 詹萍
• 来源期刊: 中国生态农业学报(中英文)
• 关键词: 超声波技术 玉米苞叶 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文

摘要

运用超声波技术提取玉米苞叶中的总黄酮,用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量,得出玉米苞叶中总黄酮提取的最佳工艺条件:超声波功率700W,温度60℃,料液比(g/mL)1:50,乙醇浓度为60%,提取时间为35min,玉米苞叶中总黄酮最大提取率为1.225%.体外抗氧化试验表明:玉米苞叶中的总黄酮对超氧阴离子自由基、羟基自由基清除能力较好,其IC50分别为 1.5μg/mL左右和0.14mg/mL,清除能力均高于Vc;对DPPH自由基体系的清除率达到50%时,玉米苞叶中总黄酮的IC50为0.2mg/mL左右,Vc的IC50为0.075mg /mL,说明玉米苞叶中的总黄酮清除DPPH自由基的能力低于Vc,但在所选浓度剂量范围内,其最大清除率高于Vc.试验表明,玉米苞叶中的总黄酮是一种较好的天然自由基清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	新疆石河子大学食品学院	35	394	12.0	18.0
2	田洪磊	新疆石河子大学食品学院	16	95	6.0	9.0
3	詹萍	新疆石河子大学食品学院	16	95	6.0	9.0